ACIDOS Y BASES

Observemos el vídeo siguiente para introducirnos al tema

¿Qué son ácidos y bases ?

Los ácidos y bases son dos tipos de sustancias que de una manera sencilla se pueden caracterizar por las propiedades que manifiestan.
Los ácidos :

• tienen un sabor ácido
• dan un color característico a los indicadores
• reaccionan con los metales liberando hidrógeno
• reaccionan con las bases en proceso denominado neutralización en el que ambos pierden sus características.

Las bases :

• tienen un sabor amargo
• dan un color característico a los indicadores (distinto al de los ácidos)
• tienen un tacto jabonoso.

En el siguiente dibujo  aparecen algunos ácidos y bases comunes

¿Qué es el pH ?

Los químicos usan el pH para indicar de forma precisa la acidez o basicidad de una sustancia. Normalmente oscila entre los valores de 0 (más ácido) y 14 (más básico).

¿Qué es un indicador?

Los indicadores son colorantes orgánicos, que cambian de color según estén en presencia de una sustancia ácida, o básica.

                                                        

                                                      Fabricación casera de un indicador

Los repollos de color morado o violeta, contienen en sus hojas un indicador que pertenece a un tipo de sustancias orgánicas denominadas antocianinas.
Para extraerlo :

·         Corta unas hojas (cuanto más oscuras mejor)

·         Cuécelas en un recipiente con un poco de agua durante al menos 10 minutos

·         Retira el recipiente del fuego y dejarlo enfriar

·         Aplasta las hojas a fin de que salga todo el extracto

·         Filtra el líquido (Se puede hacer con una coladera)

·         Ya tienes el indicador (El líquido filtrado)

A continuación se muestra una tabla en donde se puede medir el pH de las sustancias al agregarles el indicador elaborado

El color del pigmento en función de pH es:

Rojo intenso 2 (muy ácido), Rojo violáceo (rosa) 4, Violeta 6, Azul violeta 7 (neutro) , Azul 7.5, azul (agua marina) 9, Verde azulado 10, Verde intenso 12 (muy básico)

Amarillo 13 -14 (básico mas fuerte)

                                           UTILIZACION DEL INDICADOR CASERO

-Coloca jugo de limón, sosa caustica , leche ,refresco de cola y detergente en polvo en vasos diferentes y agrégales 20 gotas del indicador elaborado

NOTA DE SEGURIDAD NO PRUEBES ningún ácido o base a no ser que tengas la absoluta certeza de que es inocuo. Algunos ácidos pueden producir quemaduras muy graves. Es peligroso incluso comprobar el tacto jabonoso de algunas bases. Pueden producir quemaduras.

- Con ayuda de la tabla anterior completa el siguiente cuadro

SUSTANCIA	COLORACION	PH	TIPO  DE SUSTANCIA